Can you eat radishes leaves: सर्दियों के मौसम में बाजार ताजी हरी सब्जियों से भर जाता है। इन्हीं में से दो महत्वपूर्ण सब्जियां हैं मूली और शलजम। लोग इन्हें बड़े स्वाद से खाते हैं, लेकिन इन दोनों सब्जियों के पत्ते अक्सर कूड़े में चले जाते हैं। जबकि डाइटीशियन मानते हैं कि मूली और शलजम के पत्ते पोषण का खज़ाना हैं, जो सर्दियों में शरीर को कई गंभीर बीमारियों से बचा सकते हैं। हाल ही में डाइटीशियन श्रेया गोयल ने अपने इंस्टाग्राम वीडियो में बताया कि ये पत्ते क्यों और कैसे खाने चाहिए।
इम्यूनिटी बढ़ाने में बेहद असरदार
डाइटीशियन श्रेया गोयल के अनुसार, मूली के पत्तों में विटामिन A, विटामिन C, आयरन और एंटीऑक्सीडेंट्स की मात्रा काफी अधिक होती है। ये तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाते हैं। सर्दियों में जब सर्दी-जुकाम तेजी से फैलता है, ऐसे में मूली और शलजम के पत्ते इम्यूनिटी को बूस्ट कर शरीर को मौसम के संक्रमणों से बचाते हैं।
खून की कमी में फायदेमंद
इन पत्तों में मौजूद आयरन एनीमिया यानी खून की कमी को दूर करने में मदद करता है। खासकर महिलाओं के लिए ये पत्ते बेहद उपयोगी माने जाते हैं, क्योंकि नियमित सेवन से हीमोग्लोबिन का स्तर बेहतर होता है।
पाचनतंत्र को बनाते हैं मजबूत
मूली और शलजम के पत्ते फाइबर का बेहतरीन स्रोत हैं। फाइबर कब्ज से राहत देने के साथ पेट को साफ रखता है और पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है। गैस, एसिडिटी और पेट फूलने की समस्या वाले लोगों के लिए ये पत्ते प्राकृतिक दवा की तरह काम करते हैं।
हार्ट हेल्थ के लिए भी फायदेमंद
इन हरी पत्तियों में पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं, जो दिल को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। ये खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) कम करते हैं, ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखते हैं और धमनियों में जमा चर्बी को घटाने में भी सहायक होते हैं। दिल के रोगियों के लिए इन पत्तों को डाइट में शामिल करना बेहद फायदेमंद माना जाता है।
त्वचा और बालों के लिए नेचुरल टॉनिक
मूली और शलजम के पत्तों में मौजूद विटामिन A और C त्वचा की नमी बनाए रखते हैं, जिससे झुर्रियां कम होती हैं और स्किन ग्लोइंग बनती है। यह बालों की जड़ों को मजबूत कर हेयर फॉल कम करते हैं।
कैसे खाएं ये पत्ते?
- मूली के पत्तों का स्वादिष्ट साग बनाकर खाएं
- इन्हें दाल में मिलाकर पकाएं
- परांठा, थूपका, या स्टफ्ड रोटी में इस्तेमाल कर सकते हैं
- बारीक काटकर सूप में भी डाला जा सकता है
यह पत्ते न केवल किफायती हैं, बल्कि सर्दियों में शरीर को अंदर से पोषण देकर मजबूत बनाते हैं। इसलिए अगली बार मूली या शलजम खरीदें, तो उनके पत्ते जरूर संभालकर रखें।
